Couteau chef de 20 cm (Haiku)
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€ 79,00
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Description
Couteau chef de 20 cm. Le couteau multi-usages. Au Japon on a l'habitude de couper et fileter très fin ce pourquoi on nécessite des couteaux très tranchants ; avant d'apprendre les rudiments de la cuisine les chefs japonais passent deux ans à apprendre à se servir d'un couteau. Les couteaux HAIKU sont très tranchants et le restent plus longtemps que les couteaux traditionnels grâce à l'alliage molybdène/vanadium. Haiku est un couteau japonais avec le manche en bois de Honoki bois spécial apparenté au magnolia à une surface lisse et non salissante. Serge Vieira a remporté le 10ème Bocuse d'Or en 2005 avec un couteau Haiku. Le signe du faucon authentifie le couteau de Haiku.
