Wetsteen (Haiku)

Wetsteen met grit 800. Het door de fabriek aangescherpte mes heeft een uitzonderlijke levensduur maar dat belet niet dat het noodzakelijk is van tijd tot tijd het mes te slijpen. De beste manier om het lemmet te slijpen is gebruik te maken van een wetsteen. De cyclus van het slijpen hangt af van de frequentie van het gebruik van het mes: éénmaal elke maand tot éénmaal om de 2 maanden.